Steaks de haricots rouges

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Ingrédients pour 4 « steaks » :

  • 200 g de betterave cuite
  • 200 g de haricots rouges cuits
  • 200 g de riz rond cuit
  • 2 c à soupe de graines de sésame
  • 2 c à café de gingembre en poudre 1 oignon jeune

Mélanger au mixeur les ingrédients du «steak»

Laisser reposer au réfrigérateur pour que le mélange soit plus ferme et plus facile à manipuler (30 min).

Former 4 «steaks» à l’aide d’un emporte-pièce sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Cuire 15-20 minutes au four à 210°C.

A accompagner avec un pain multi-céréales ou un pain aux graines, des légumes, des oignons caramélisés, des cornichons, une salade mixte, des frites de patates douces, une sauce,…

Les versions sont infinies et goûteuses!


Quel type de sauces à mettre dans mon burger ?

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1ère recette :

1 c. à café de purée de cacahuètes (Vous pouvez choisir une autre purée d’oléagineux comme la purée de noix de cajou ou une purée de graines, comme le tahini = la purée de graines de sésame) avec 3 c. à soupe de yaourt végétal (ou crème végétale)

2ème recette :

2 c. à soupe de beurre de cacahuètes, 1 yaourt de soja nature, 1 c. à café de sirop d’Agave et 2 c. à café de sauce Tamari.

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Sauce pseudo ricotta

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Voici une recette simplissime, onctueuse et super saine 😉

Ingrédients :

  • 200 g de tofu ferme
  • 150 ml de crème de noix de cajou
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de levure maltée sans gluten (pour donner un goût de fromage)

Mixer le tout. Vous pouvez ajouter de la ciboulette, du persil plat, du basilic

C’est un régal sur la tartine