Pour quatre ramequins
Ingrédients
- 120g de noix de cajou (prétrempées une journée dans de l’eau)
- 360g d’eau
- 60g de myrtilles
- 4 c. à café de psyllium blond
- sucre de coco ou sucre vanillé (quantités au choix, ici j’ai mis un sachet de sucre vanillé mais vous pouvez en ajouter plus si vous préférez)
Préparation
Broyer le tout, verser la préparation dans des petits ramequins et laisser au frigo une bonne heure pour que ça durcisse bien.
Les graines de psyllium sont très riches en fibres et sont capables de gonfler plus de 50 fois leur poids en eau (excellent épaississant naturel sans sucre et sans gluten).
Le psyllium est un régulateur de la fonction intestinale (transit difficile, côlon irritable, hémorroïdes). Il réduit les taux de cholestérol et de glucose (action contre l’hypercholestérolémie et le diabète) également. A découvrir
