Ingrédients :
- 60g de dattes dénoyautées, préalablement prétrempées dans de l’eau bouillante au moins 3h puis filtrées
- 60g de pignons de pin
- 2 CS d’huile d’olive
- 180g de farine complète
- 2 cs de levure sèche
- Environ 100ml de jus de pommes (cela peut fluctuer en fonction de la farine utilisée)
- Un peu de cannelle en poudre
Préparation :
Mixez tous les ingrédients ensemble dans un blender ou robot.
Formez un boudin avec la pâte ainsi obtenue et réservez au réfrigérateur.
Coupez-le en tranches pour obtenir des biscuits.
Faites-les cuire dans un four préchauffé à 160°C environ dix minutes.
Ne les cuisez pas trop au risque de vous casser une dent ! N’oubliez pas qu’ils durcissent en refroidissant.
Bon appétit !
