Cookies à l’okara et au chocolat

Pour une dizaine de cookies max :
  • 100g d’okara (pulpe récupérée quand on fait du lait de soja homemade, voir publication antérieure)
  • 100g de farine semi-intégrale
  • 70g d’huile de coco fondue
  • 70g de sucre intégral
  • 60g de lait de soja homemade
  • ½ sachet de poudre à lever
  • Pépites de chocolat (à volonté !)
Préparation :

Mélangez tous les ingrédients de façon à obtenir une belle pâte homogène.

Ensuite, faites un boudin avec la pâte que vous placez au réfrigérateur au moins une heure.

Coupez des rondelles (=futurs cookies) que vous faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant maximum dix minutes car ça durcit en refroidissant.

A conserver dans une boîte hermétique 😉

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