Comment faire son lait de soja homemade ?

Préparation :

Faites tremper 300g de grains de soja jaune dépelliculés dans 2l d’eau filtrée pendant deux jours (ou 2h dans de l’eau chaude à 50°C).

Il faut que les grains de soja jaune gonflent.

Mixez le tout.

Ensuite, faites cuire la préparation 35 minutes à feu moyen, tournez régulièrement dans la casserole.

Laissez refroidir avant de filtrer le tout à l’aide d’un sac pour laits végétaux ou d’une étamine.

Gardez précieusement la pulpe appelée okara que vous pourrez utiliser dans d’autres préparations 😉

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